消费升级精酿啤酒崭露头

    在2002年至2013年间，中国啤酒产量还是高歌猛进的势头，连续十多年位居世界第一。然而进入2014年之后，国产啤酒的产量增速却逐步放缓，甚至出现了负增长。

    与此同时，进口啤酒近几年在我国却呈现了爆发式增长。中国酒业协会啤酒分会发布的报告显示，中国进口啤酒2014年同比增长85.59%，而从2012年至2014年，这三年进口啤酒增长426.81%。这和中国经济快速发展、消费升级等有着很大的关联。

    “目前，传统的工业啤酒占据整个市场份额的95%，但它们几乎都是同一种啤酒风格。不能满足当下的消费者对于啤酒口味个性化、多元化以及啤酒产品本身的品质的追求。”精酿啤酒酿酒师林林告诉记者。

    在巨龙垄断的啤酒市场，一群啤酒创业者开始崭露头角。

    精酿啤酒的概念源自美国，发展至今已经有近40年的历史。而国内逐渐发展起来是在2000年初。从目前精酿啤酒在国内的市场份额来看，国内精酿啤酒占整个啤酒市场约0.1%，这数字对工业啤酒来说，几乎是没有多大影响。但行业专家也预计，未来精酿啤酒市场份额有望从现在的0.1%达到3%。

    “国内啤酒一年有5000万吨的市场容量，3%就是150万吨。莱宝酒厂目前每月的产量是120 ~ 140 吨，那么对于像是莱宝这样的精酿啤酒还有巨大的发展空间。”莱宝啤酒董事长助理隋和洋告诉本报记者。

    “莱宝精酿”是国内比较为人熟知的精酿啤酒品牌之一，创立于2008年，是上海首个获得SC资质认证的小型精酿啤酒厂。隋和洋告诉本报记者：“因为一开始就有自己的酒厂，莱宝精酿在销售渠道上已经发展较为成熟。既有瓶装在商超和餐馆出售，也有鲜啤在酒吧 tap (桶装啤酒的龙头)供应，在今年4月莱宝还推出了国内的第一款佐餐精酿啤酒。”