葡萄酒酒精含量下降的风潮已经酝酿多年，但在2016年这将成为现实。这主要是为了迎合现在的消费者更喜欢清爽、易饮、易与食物搭配的葡萄酒的口味和风格。最大的变化将会发生在新世界的葡萄酒中，这里的生产商正在竭力地控制葡萄的过度成熟。
2016年，我们将会看到葡萄酒酒精度的回落。当葡萄酒达到平衡的话，品尝起来味道最佳，而酒精度太高则会破坏葡萄酒的平衡。
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